○ (주)삼정인터내셔날 조리부장 이철기(만55세)씨가 노동부에서 선정하는 2월의『기능한국인』이 되었다.
○ 이 부장은 어린시절 가정형편으로 상급학교 진학을 뒤로하고 유명한 요리사가 되겠다는 포부를 안고 상경, 서울의 유명 음식점(마포구 신촌 소재 “거구장” 등)에서 요리사로서의 기초를 닦기 시작했다.
  - 1978~1996년까지 쉐라톤워커힐 호텔에 근무하면서 프랑스 요리 전문가가 되었다. 특히, 관광 외식산업에 관심을 가지고 한국음식을 세계화 하기위해 노력한 요리외교관이라 할 수 있다.
  - 2001년부터 (주)삼정인터내셔날에 근무하면서 조리과정 및 주방동선을 재배치하는 등 주방환경을 개선하였으며, 주문식 뷔페 메뉴 개발, 디저트 제공시 워드페인팅(word-painting) 활용, 양식세트 메뉴코스 단축 등으로 매년 1억원 이상의 인건비 절감과 매출증대에 크게 기여하고 있다.
    ※ 워드페인팅의 사전적 의미는 “생생한 서술, 눈에 보는 듯한 묘사”인데, 디저트용 접시에 계절과 고객특성 등에 알맞는 문구를 만들어 서비스하는 것임.
  - 2005년 조리 기능